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Torta Freschezza al lampone

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Ingredienti:
Pan di spagna: uova e tuorli d'uova fresche pastorizzate, zucchero, farina di grano tenero di tipo 00, fecola di patate, polvere lievitante (difosfato di sodio E450i, carbonato acido di sodio E500ii, amido di mais), bacche di vaniglia delle isole Bourbon. Spray antiaderente: sugna; Inzuppitura: sciroppo di zucchero, acqua, aroma alimentare alcolico con bacche di vaniglia; Mousse allo yogurt: panna fresca, yogurt, tuorlo d'uovo fresco pastorizzato, zucchero, gelatina, sale, bacche di vaniglia delle isole Bourbon e Tahiti. Glassa ai lamponi: lamponi freschi e/o surgelati (52,08%), zucchero, sciroppo di glucosio, pectina, acido citrico, gelatina; Decorazione: granella di nocciole, sciroppo di glucosio, nocciole intere, lamponi freschi e/o surgelati, crema pasticcera (latte fresco, intero, tuorli d'uova fresche pastorizzate, zucchero, panna fresca 35%M.G. , sciroppo di glucosio, amido mod., sale, bacche di vaniglia delle isole Bourbon, bucce di limoni). Panna fresca, decorazione serigrafia rosso: cioccolato bianco al latte e fondente, burro di cacao rosso E-101 E-171, E-120. Allergeni: Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, lupini, sesamo, crostacei e molluschi. Contiene glutine, latte, soia, nocciole e uova

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