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Pecorino Nerello Sikano

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Il Pecorino NERELLO SIKANO è un formaggio semistagionato da tavola, viene prodotto in montagna con latte proveniente da ovini che si nutrono di essenze foraggere spontanee. Dopo circa 90 di stagionatura viene ricoperto in crosta di pepe nero macinato ed è pronto per il consumo.Il suo gusto è dolce e aromatico ( per la presenza del pepe nero) , la pasta è morbida e leggermente friabile.