Prezzi ridotti! Cacioricotta caprina lucana Visualizza ingrandito

Cacioricotta caprina lucana

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Confezione da 350 gr. Circa

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Unico e singolare nel panorama dell'alta tradizione casearia, il Cacioricotta occupa un posto di prestigio fra i formaggi tipici meridionali, prodotto esclusivamente con soli ingredienti naturali, attraverso un processo di trasformazione rigorosamente artigianale. Deve il suo nome al fatto che è insieme un formaggio ("cacio") ed una ricotta; per il particolare sapore è un prodotto unico nel suo genere, dalla spiccata personalità: di piccola forma cilindrica, si ottiene dal latte bovino e ovicaprino appena munto, ha gusto deciso e cremoso, lievemente acidulo, con le tenui note tipiche del latte di capra (considerata la "vacca dei poveri"); la crosta è sottile, appena percettibile, di colore avorio; la pasta è tenera, moderatamente resistente al taglio, dal caratteristico colore bianco. Si può utilizzare come prodotto da tavola o da grattugia. Sulle nostre tavole il cacioricotta è diventato un protagonista immancabile, degno antagonista dei più rinomati formaggi, che soddisfa anche i palati più raffinati.