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Pane di Altamura DOP

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Dettagli

Il pane di Altamura è una delle specialità più conosciute della ricca gastronomia e cucina pugliese, ed è l’unico prodotto da forno a fregiarsi del prestigioso marchio DOP, Denominazione di Origine Protetta. E’ prodotto con semola rimacinata di grano duro proveniente esclusivamente da un territorio circoscritto ai dintorni di Altamura, e ciò ne preserva le qualità e ne garantisce l’autenticità. Il prodotto si ottiene secondo l'antico sistema di lavorazione che prevede l'uso di lievito madre, sale marino e acqua. Il Sapore unico e inimitabile, è frutto della tipica lavorazione artigianale, tramandata dall' antica tradizione, ma anche delle specifiche condizioni climatiche e ambientali in cui viene prodotto. La sua fragranza, e la sua caratteristica colorazione, di un giallo intenso, ne fanno un prodotto molto ricercato anche nel resto d’Italia, e la fama del pane di Altamura conquista sempre più crescenti estimatori. Da assaggiare appena uscito dal forno con olio extravergine di oliva, per provare l’emozione di profumi e sapori indimenticabili.