Pasta secca artigianale - Paccheri

Peso: 500 gr.

Ingredienti:

Semola di grano duro e acqua. Allergeni: il prodotto contiene glutine e non contiene organismi geneticamente modificati

Ricetta: Paccheri gratinati al forno con salsiccia e ricotta

Per la preparazione fate appassire in una padella la cipolla con l'olio evo. Unite poi la salsiccia sbriciolata e privata del budello e fatela rosolare a fuoco lento. Sfumate con il vino bianco, regolate di sale e pepe e spegnete. Preparate poi la besciamella, che dovrà essere abbastanza fluida. Unite la ricotta in padella con la salsiccia, amalgamate il tutto e mettete il composto in una sac à poche. Cuocete i paccheri in abbondante acqua bollente, scolateli a metà cottura e conditeli con l'olio. Disponete una parte di besciamella sul fondo di una pirofila, farcite i paccheri con il ripieno, disponendoli singolarmente nella pirofila. Cospargete infine con il parmigiano e il resto della besciamella e cuocete a 180° per 30 minuti.